Le lait dans la Bible signifie deux choses opposées, et les distinguer est tout le sujet.
C'est le signe d'une bonne terre. C'est aussi ce que l'on donne à quelqu'un qui ne peut pas encore gérer autre chose.

La terre
L'expression apparaît environ vingt fois, en commençant par le buisson ardent : une terre ruisselant de lait et de miel (Exode 3:8).
Il est intéressant de noter ce qu'elle ne promet pas. Pas d'or, pas de villes, pas de victoire. Le lait signifie du bétail assez sain pour produire, et le miel signifie des abeilles sauvages dans une campagne fleurie.
L'image est celle d'une terre capable de nourrir un foyer sans effort héroïque. Pour ceux qui fabriquaient des briques en Égypte, c'était tout le contenu de l'espoir.

Le lait comme boisson des débutants
L'autre usage est un reproche, et il apparaît deux fois avec presque les mêmes termes.
Paul aux Corinthiens : Je vous ai donné du lait, non de la nourriture solide, car vous n'étiez pas encore prêts pour cela. En fait, vous n'êtes toujours pas prêts. (1 Corinthiens 3:2)
Et aux Hébreux : En fait, alors que vous devriez être des enseignants depuis longtemps, vous avez besoin que quelqu'un vous enseigne à nouveau les vérités élémentaires de la parole de Dieu. Vous avez besoin de lait, pas de nourriture solide ! (Hébreux 5:12)
Aucun des deux auteurs ne critique les débutants. Ils critiquent tous deux ceux qui sont débutants depuis longtemps et qui ont organisé les choses ainsi.
La mesure de la différence, dans Hébreux, n'est pas la connaissance : la nourriture solide est pour les adultes, qui par un usage constant ont exercé leur discernement pour distinguer le bien du mal (Hébreux 5:14). Exercé par l'usage, comme un musicien qui entend une fausse note sans réfléchir.

Le verset qui réhabilite le lait
Pierre reprend la même image et l'oriente dans l'autre sens.
Comme des nouveau-nés, désirez le lait spirituel pur, afin que par lui vous grandissiez dans votre salut. (1 Pierre 2:2)
Ici, le lait n'est pas le problème et le désir est l'instruction. La faim d'un nouveau-né n'est pas une déficience ; c'est le mécanisme de la croissance.
Lue à côté d'Hébreux, la paire forme un tout sensé. Vouloir les bases est juste. Y rester pendant vingt ans ne l'est pas.

Le lait sans argent
Et la plus étrange, tirée d'Ésaïe, qui est une invitation criée à ceux qui ne peuvent pas payer :
Vous tous qui avez soif, venez aux eaux ; et vous qui n'avez pas d'argent, venez, achetez et mangez ! Venez, achetez du vin et du lait sans argent et sans rien payer. (Ésaïe 55:1)
Acheter sans argent. La phrase se contredit délibérément, et le verset suivant pose la question évidente : pourquoi dépenser de l'argent pour ce qui n'est pas du pain, et travailler pour ce qui ne rassasie pas ?

La règle concernant le lait
Encore une, car elle façonne la vie quotidienne depuis trois mille ans.
Tu ne feras pas cuire un chevreau dans le lait de sa mère. (Exode 23:19)
L'instruction apparaît trois fois. Sa raison originale n'est pas énoncée et a été débattue pendant des siècles — peut-être un rejet d'une pratique rituelle voisine, peut-être une préoccupation concernant l'utilisation de la source de vie pour préparer la mort.
De là s'est développée la séparation de la viande et des produits laitiers dans la pratique casher, ce qui est une structure considérable à bâtir sur une phrase concernant un chevreau. La tradition juive est ouverte à ce sujet : la règle est une clôture, et la clôture est reconnue comme telle.

Foire aux questions
Que symbolise le lait dans la Bible ?
Deux choses : une terre capable de nourrir un foyer (Exode 3:8), et ce que prennent les débutants avant de pouvoir gérer de la nourriture solide (1 Corinthiens 3:2 ; Hébreux 5:12).
Être au « lait » est-il une critique ?
Seulement pour ceux qui y sont restés. 1 Pierre 2:2 dit aux nouveaux croyants de le désirer, et Hébreux 5:14 mesure la maturité par un discernement exercé plutôt que par la connaissance.
Que signifie « ruisselant de lait et de miel » ?
Du bétail assez sain pour produire et des abeilles sauvages dans une campagne fleurie — une terre capable de nourrir un foyer sans effort héroïque.
Pourquoi ne pas faire cuire un chevreau dans le lait de sa mère ?
La raison n'est pas donnée. Exode 23:19 répète la règle trois fois dans la Torah, et la séparation de la viande et des produits laitiers dans la pratique casher en a découlé.

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