Sind Amish-Farmen biologisch? Die meisten sind es nicht, aber einige sind zertifiziert

Nein, die meisten Amish-Farmen sind nicht biologisch. Amish-Landwirte, die noch das Land bestellen, kaufen in der Regel kommerzielle Düngemittel und Pestizide, obwohl sie in kleinerem Maßstab wirtschaften als ihre Nachbarn und einen Großteil der Feldarbeit mit Pferden erledigen. Eine Minderheit baut Bio-Produkte an, einige davon zertifiziert. Die meisten Amish-Familien verdienen ihren Lebensunterhalt heute außerhalb der Landwirtschaft.

Verwenden Amish-Landwirte Pestizide und Düngemittel?

Die meisten tun das. Matthew Mariola und David McConnell, Forscher am College of Wooster, schrieben 2013, dass entgegen der landläufigen Meinung die große Mehrheit der Amish keine Vollzeitlandwirte sind und diejenigen, die Landwirtschaft betreiben, typischerweise konventionelle, chemieintensive Methoden anwenden. Das Young Center for Anabaptist and Pietist Studies am Elizabethtown College drückt es kürzer aus: Viele Amish-Landwirte betreiben keine biologische Landwirtschaft.

Eine Feldstudie aus dem Norden New Yorks zeigt, wie das vor Ort aussieht. Im Herbst 1994 befragten Forscher der St. Lawrence University 30 Landwirte in der Swartzentruber-Amish-Siedlung Heuvelton und De Peyster, die zu den konservativeren Amish-Siedlungen zählen, sowie 29 nicht-amishische Landwirte in der Nähe. Die Amish-Farmen waren kleiner, vielfältiger und weniger marktabhängig. Aber beide Gruppen verwendeten anorganische Düngemittel und synthetische Pestizide, und zwar in etwa den gleichen Gesamtmengen. Die Amish wählten etwas andere Produkte, was die Autoren zu der Aussage veranlasste, dass sich ihr Gebrauch „in der Art, nicht in der Menge“ unterschied. Sie vermuteten, dass die Neuheit der Siedlung, ein Mangel an Bewusstsein für die ökologischen Auswirkungen oder eine Abkehr von der Tradition dies erklären könnten.

Welche Amish-Farmen sind biologisch?

Einige Siedlungen haben eine wachsende Zahl kleiner Spezialbetriebe gesehen, die Gemüse, Kräuter und Blumen anbauen, und einige davon nutzen biologische Methoden, um auf städtischen Märkten zu verkaufen, so das Young Center. Mariola und McConnell untersuchten eine solche Gruppe, eine Amish-Bio-Landwirtschaftsgenossenschaft im Nordosten Ohios. Sie fanden heraus, dass ihre Mitglieder sich aus praktischen Gründen für die Bio-Zertifizierung entschieden, die in der Sorge begründet war, ihr landwirtschaftliches Erbe zu verlieren. Die Zertifizierung brachte ihre eigenen Belastungen für ein Volk mit sich, das Bürokratie und externer Regulierung gegenüber misstrauisch ist, und die Genossenschaft musste Käufer finden, während sie zögerte, den Namen der Amish in ihrer Werbung zu verwenden.

Wie werden Amish-Farmen betrieben?

Bis in die 1960er Jahre lebten die meisten Amish-Familien auf kleinen, gemischten Bauernhöfen mit einem Dutzend Kühen, einigen Hühnern und ein paar Rindern. Viele Amish-Farmen haben sich seitdem auf Milchwirtschaft und in einigen Fällen auf Hühner oder Schweine spezialisiert. Die meisten Amish-Gruppen verbieten selbstfahrende landwirtschaftliche Maschinen, so wie sie auch Strom aus öffentlichen Versorgungsleitungen, verbieten, und einige Landwirte halten einen Traktor in der Scheune, ohne ihn auf das Feld zu bringen. In der New Yorker Studie bearbeiteten die Amish ihre Felder mit pferdegezogenen Geräten und betrieben stationäre benzinbetriebene Motoren in den Nebengebäuden, um Milch zu kühlen und Heu zu heben. Landwirte in den meisten Siedlungen verwenden Melkmaschinen und Milchkühltanks, während die traditionelleren von Hand melken und ihre Milch in Kannen an Käsereien liefern.

Die New Yorker Landwirte bauten Lebensmittel hauptsächlich für ihre eigenen Familien an, hielten nur so viele Kühe, wie der Haushalt benötigte, und verkauften überschüssige Milch, Gemüse und einige Tiere. Nachbarn teilen sich die schwere Arbeit. Hunderte von Menschen können an einem einzigen Tag eine Scheune errichten, und ein verletzter Landwirt wird seine Ernte normalerweise von anderen Amish eingebracht finden.

Warum ist Landwirtschaft für die Amish wichtig?

Die Amish vertreten seit langem die Ansicht, dass Landwirtschaft zu einem christlichen Leben passt. Karen Johnson-Weiner, eine Amish-Gelehrte, fasste ihren Glauben zusammen, dass Gott die Welt erschuf und dann „Menschen schuf, denen er befahl, die Erde zu nutzen und zu bebauen.“ Die Idee spiegelt Genesis 2,15 wider, wo Gott Adam in Eden platziert: „Und Gott der HERR nahm den Menschen und setzte ihn in den Garten Eden, dass er ihn bebaute und bewahrte.“ Sie beschrieb auch ein Bild aus den Gleichnissen von Saat und Boden, die Jesus in Matthäus 13 erzählt: Manche Böden begünstigen gute Saat und manche begünstigen Unkraut, und auf die gleiche Weise begünstigen manche Berufe ein christliches Leben. Die Autoren der New Yorker Studie kamen zu dem Schluss, dass Landwirtschaft für die Amish mehr als ein Beruf ist: Es ist eine Möglichkeit, ihre Religion und Werte zu schützen.

Betreiben die meisten Amish noch Landwirtschaft?

Nein. Die Landwirtschaft nimmt immer noch einen verehrten Platz im Leben der Amish ein, aber in vielen Siedlungen haben die meisten Amish sie verlassen. In einigen Gemeinschaften erzielen weniger als 10 Prozent der Haushalte ihr Haupteinkommen aus der Landwirtschaft, eine Verschiebung, die das Young Center als die größte Veränderung in der Amish-Gesellschaft im letzten Jahrhundert bezeichnet. Viele Amish arbeiten heute in kleinen Familienbetrieben, oft bei der Herstellung von Möbeln und anderen Holzprodukten, oder in Bautrupps. Im Norden Indianas arbeiten viele in Fabriken, die Freizeitfahrzeuge bauen. Viele Familien betreiben neben ihrer anderen Arbeit noch eine Hobby-Landwirtschaft.

Weiterführende Literatur

• Wie verdienen die Amish Geld?
• Verwenden die Amish Strom?
• Wer sind die New Order Amish?