アーミッシュの農場はオーガニックですか？ほとんどは違いますが、一部は認証を受けています

いいえ、ほとんどのアーミッシュの農場はオーガニックではありません。今でも土地を耕しているアーミッシュの農家は、通常、市販の肥料や農薬を購入しますが、近隣の農家よりも小規模で、農作業の多くを馬を使って行っています。少数派はオーガニック農産物を栽培しており、一部は認証を受けています。現在、ほとんどのアーミッシュの家族は農業以外の仕事で生計を立てています。

アーミッシュの農家は農薬や肥料を使用しますか？

ほとんどがそうです。ウースター大学の研究者であるマシュー・マリオラとデビッド・マコーネルは2013年に、一般的な認識とは異なり、アーミッシュの大半は専業農家ではなく、農業を営む人々も通常は従来の化学集約的な農法を使用していると記しています。エリザベスタウン大学のヤング・センター・フォー・アナバプティスト・アンド・ピエティスト・スタディーズは、より簡潔に「多くのアーミッシュ農家はオーガニック農業を実践していない」と述べています。

ニューヨーク州北部での現地調査は、それが現場でどのようなものかを示しています。1994年の秋、セントローレンス大学の研究者が、より保守的なアーミッシュ入植地であるヒューベルトンとデ・ペイスターのスワーツェントルーバー・アーミッシュ入植地の農家30人と、近隣の非アーミッシュ農家29人にインタビューを行いました。アーミッシュの農場はより小規模で多様性に富み、市場との結びつきが弱かったものの、両グループとも無機肥料と合成農薬を使用しており、その全体的な使用量はほぼ同じでした。アーミッシュは多少異なる製品を選択したため、著者らはその使用法が「量ではなく種類」において異なると述べています。彼らは、入植地の新しさ、生態系への影響に対する認識の欠如、あるいは伝統からの脱却がその理由である可能性があると示唆しました。

どのアーミッシュの農場がオーガニックですか？

ヤング・センターによると、一部の入植地では、野菜、ハーブ、花を栽培する小規模な専門農場が増加しており、その一部は都市市場向けにオーガニック農法を採用しています。マリオラとマコーネルはそのようなグループの一つであるオハイオ州北東部のアーミッシュ・オーガニック農業協同組合を調査しました。彼らは、そのメンバーが農業の伝統を失うことへの懸念から、実用的な理由で認定オーガニックを選択したことを発見しました。官僚主義や外部の規制を警戒する人々にとって、認証はそれ自体が負担となり、協同組合は広告でアーミッシュの名前を使うことに消極的でありながら、買い手を見つけなければなりませんでした。

アーミッシュの農場はどのように運営されていますか？

1960年代まで、ほとんどのアーミッシュの家族は、12頭の牛、数羽の鶏、数頭の肉牛を飼う小規模な複合農場で暮らしていました。それ以来、多くのアーミッシュの農場は酪農、あるいは場合によっては鶏や豚の飼育に特化してきました。ほとんどのアーミッシュのグループは、 公共電力網からの電気, を禁じているのと同様に、自走式農機具の使用を禁じており、一部の農家はトラクターを畑に持ち込まずに納屋に保管しています。ニューヨークの研究では、アーミッシュは馬で引く農機具を使って畑を耕し、牛乳を冷やしたり干し草を持ち上げたりするために、建物周辺で石油動力の定置式エンジンを稼働させていました。ほとんどの入植地の農家は機械式の搾乳機とバルク冷却タンクを使用していますが、より伝統的な農家は手作業で搾乳し、缶に入れてチーズ工場に出荷しています。

ニューヨークの農家は主に家族のために食料を育て、世帯が必要とする分だけの牛を飼い、余った牛乳、野菜、少数の動物を販売していました。近隣住民同士で重労働を分担します。何百人もの人々が1日で納屋を建てることができ、怪我をした農家は通常、他のアーミッシュによって作物を収穫してもらえます。

なぜアーミッシュにとって農業が重要なのでしょうか？

アーミッシュは長い間、農業がキリスト教徒の生活に適していると考えてきました。アーミッシュの研究者であるカレン・ジョンソン＝ワイナーは、神が世界を創造し、その後「地球を支配し耕すように命じた人間を創造した」という彼らの信念を要約しました。この考えは、神がアダムをエデンに置いた創世記2章15節の「主なる神は人を連れてエデンの園に置き、これを耕させ、これを守らせられた」という言葉に呼応しています。彼女はまた、マタイによる福音書13章でイエスが語る種と土のたとえ話から引用されたイメージについても説明しました。良い種を育てる土もあれば雑草を育てる土もあるように、キリスト教徒の生活に適した職業もあればそうでない職業もあるという考えです。ニューヨークの研究の著者らは、アーミッシュにとって農業は単なる職業ではなく、宗教と価値観を守るための手段であると結論付けました。

ほとんどのアーミッシュは今でも農業をしていますか？

いいえ。農業は今でもアーミッシュの生活の中で崇高な位置を占めていますが、多くの入植地では、ほとんどのアーミッシュが農業から離れています。一部のコミュニティでは、世帯の10パーセント未満しか農業から主な収入を得ておらず、これはヤング・センターが過去1世紀におけるアーミッシュ社会の最大の変化と呼ぶ転換です。多くのアーミッシュは現在、 小さな家族経営の店で働いており, 、家具やその他の木製品を作ったり、建設作業員として働いたりすることがよくあります。インディアナ州北部では、多くの人がレクリエーション用車両を製造する工場で働いています。多くの家族は、他の仕事と並行して趣味の農場を維持しています。

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