هل مزارع الأميش عضوية؟ معظمها ليس كذلك، لكن بعضها معتمد

لا، معظم مزارع الأميش ليست عضوية. عادة ما يشتري مزارعو الأميش الذين لا يزالون يعملون في الأرض أسمدة ومبيدات تجارية، على الرغم من أنهم يزرعون على نطاق أصغر من جيرانهم ويقومون بمعظم العمل الميداني بالخيول. وتزرع أقلية منهم منتجات عضوية، وبعضها حاصل على شهادة اعتماد. وتكسب معظم عائلات الأميش الآن رزقها خارج المزرعة.

هل يستخدم مزارعو الأميش المبيدات الحشرية والأسمدة؟

معظمهم يفعل ذلك. كتب ماثيو ماريولا وديفيد ماكونيل، الباحثان في كلية ووستر، في عام 2013 أنه على عكس التصور الشائع، فإن الغالبية العظمى من الأميش ليسوا مزارعين بدوام كامل، وأولئك الذين يمارسون الزراعة يستخدمون عادةً أساليب تقليدية كثيفة الاستخدام للمواد الكيميائية. ويوجز مركز يونغ لدراسات الأنابابتست والتقوى في كلية إليزابيثتاون الأمر بشكل أكثر اختصارًا: العديد من مزارعي الأميش لا يمارسون الزراعة العضوية.

تُظهر دراسة ميدانية من شمال نيويورك كيف يبدو ذلك على أرض الواقع. في خريف عام 1994، أجرى باحثون من جامعة سانت لورانس مقابلات مع 30 مزارعًا في مستوطنة سوارزنتروبر للأميش في هيوفيلتون ودي بيستر، وهي من بين أكثر مستوطنات الأميش تحفظًا، و29 مزارعًا من غير الأميش في الجوار. كانت مزارع الأميش أصغر وأكثر تنوعًا وأقل ارتباطًا بالسوق. لكن كلتا المجموعتين استخدمتا أسمدة غير عضوية ومبيدات اصطناعية، وبنفس الكميات الإجمالية تقريبًا. اختار الأميش منتجات مختلفة نوعًا ما، مما دفع المؤلفين إلى القول بأن استخدامهم اختلف "في النوع، وليس في الكمية". واقترحوا أن حداثة المستوطنة، أو نقص الوعي بالآثار البيئية، أو التحول بعيدًا عن التقاليد قد يفسر ذلك.

أي مزارع الأميش هي مزارع عضوية؟

شهدت بعض المستوطنات عددًا متزايدًا من المزارع المتخصصة الصغيرة التي تزرع الخضروات والأعشاب والزهور، ويستخدم بعضها طرقًا عضوية للبيع في أسواق المدن، وفقًا لمركز يونغ. درس ماريولا وماكونيل إحدى هذه المجموعات، وهي تعاونية زراعية عضوية للأميش في شمال شرق أوهايو. ووجدوا أن أعضاءها اختاروا الزراعة العضوية المعتمدة لأسباب عملية متجذرة في القلق بشأن فقدان تراثهم الزراعي. جلبت الشهادة ضغوطها الخاصة لأشخاص حذرين من البيروقراطية والتنظيم الخارجي، وكان على التعاونية العثور على مشترين مع ترددها في استخدام اسم الأميش في إعلاناتها.

كيف تُدار مزارع الأميش؟

حتى الستينيات، عاشت معظم عائلات الأميش في مزارع صغيرة مختلطة بها اثنتا عشرة بقرة وبعض الدجاج وعدد قليل من ماشية اللحم. ومنذ ذلك الحين، تخصصت العديد من مزارع الأميش في منتجات الألبان، وفي بعض الحالات، الدجاج أو الخنازير. تحظر معظم مجموعات الأميش الآلات الزراعية ذاتية الدفع، كما تحظر الكهرباء من خطوط المرافق العامة, ، ويحتفظ بعض المزارعين بجرار في الحظيرة دون أخذه إلى الحقل. في دراسة نيويورك، عمل الأميش في حقولهم بمعدات تجرها الخيول وقاموا بتشغيل محركات ثابتة تعمل بالبترول حول المباني الخارجية لتبريد الحليب ورفع القش. يستخدم المزارعون في معظم المستوطنات آلات حلب ميكانيكية وخزانات تبريد كبيرة، بينما يقوم الأكثر تقليدية بالحلب يدويًا وشحن حليبهم في علب إلى مصانع الجبن.

قام مزارعو نيويورك بتربية الغذاء بشكل أساسي لعائلاتهم، مع الاحتفاظ فقط بعدد الأبقار الذي تحتاجه الأسرة وبيع فائض الحليب والخضروات وعدد قليل من الحيوانات. يتشارك الجيران في العمل الشاق. يمكن لمئات الأشخاص بناء حظيرة في يوم واحد، وعادة ما يجد المزارع المصاب محاصيله قد حُصدت من قبل أميش آخرين.

لماذا تعتبر الزراعة مهمة للأميش؟

لطالما اعتقد الأميش أن الزراعة تناسب الحياة المسيحية. لخصت كارين جونسون-وينر، وهي باحثة في شؤون الأميش، اعتقادهم بأن الله خلق العالم ثم "خلق البشر الذين أمرهم بتسخير الأرض وزراعتها". تعكس الفكرة سفر التكوين 2: 15، حيث يضع الله آدم في عدن: "وأخذ الرب الإله آدم ووضعه في جنة عدن ليعملها ويحفظها". كما وصفت صورة مستمدة من أمثال البذور والتربة التي يرويها يسوع في متى 13: بعض التربة تفضل البذور الجيدة وبعضها يفضل الأعشاب الضارة، وبنفس الطريقة تفضل بعض المهن الحياة المسيحية. خلص مؤلفو دراسة نيويورك إلى أنه بالنسبة للأميش، الزراعة أكثر من مجرد مهنة: إنها وسيلة لحماية دينهم وقيمهم.

هل لا يزال معظم الأميش يعملون في الزراعة؟

لا. لا تزال الزراعة تحتل مكانة مرموقة في حياة الأميش، ولكن في العديد من المستوطنات تركها معظم الأميش. في بعض المجتمعات، يكسب أقل من 10 بالمائة من الأسر دخلهم الرئيسي من الزراعة، وهو تحول يسميه مركز يونغ أكبر تغيير في مجتمع الأميش في القرن الماضي. يعمل العديد من الأميش الآن في متاجر عائلية صغيرة, ، وغالبًا ما يصنعون الأثاث والمنتجات الخشبية الأخرى، أو في طواقم البناء. في شمال إنديانا، يعمل الكثيرون في مصانع تبني المركبات الترفيهية. لا تزال العديد من العائلات تحتفظ بمزرعة هواية إلى جانب عملهم الآخر.

قراءة ذات صلة

• كيف يكسب الأميش المال؟
• هل يستخدم الأميش الكهرباء؟
• من هم أميش النظام الجديد؟