La Bible traite le vin comme un don de Dieu et l'ivresse comme un péché. Le Psaume 104:14-15 compte le vin parmi les choses que Dieu fait sortir de la terre, et Jésus a changé l'eau en vin à Cana (Jean 2:1-11).
Éphésiens 5:18 ordonne : « Ne vous enivrez pas de vin », et Paul place les ivrognes parmi ceux qui n'hériteront pas du royaume de Dieu (1 Corinthiens 6:9-10). Proverbes 23:29-35 décrit les effets d'une consommation excessive sur une personne, Proverbes 31:4-5 et 1 Timothée 3:2-3 imposent une règle plus stricte aux rois et aux dirigeants d'église, et Romains 14:21 demande aux croyants de renoncer au vin lorsque sa consommation ferait chuter un autre croyant.
L'ivresse qualifiée de péché

Éphésiens 5:18
« Ne vous enivrez pas de vin : c'est de la débauche. Soyez, au contraire, remplis de l'Esprit. »
Réflexion : Paul écrit à l'église d'Éphèse dans un passage sur la manière de vivre « non pas comme des insensés, mais comme des sages » (5:15). L'ordre oppose deux états : être ivre de vin ou être rempli de l'Esprit. La phrase se poursuit sur ce que fait une assemblée remplie de l'Esprit : « entretenez-vous par des psaumes, par des hymnes, et par des cantiques spirituels ».

1 Corinthiens 6:9-10
« Ne savez-vous pas que les injustes n'hériteront point le royaume de Dieu ? Ne vous y trompez pas : ni les impudiques, ni les idolâtres, ni les adultères, ni les efféminés, ni les homosexuels, ni les voleurs, ni les cupides, ni les ivrognes, ni les outrageux, ni les ravisseurs n'hériteront le royaume de Dieu. »
Réflexion : Les ivrognes figurent dans la liste de Paul des malfaiteurs qui « n'hériteront pas du royaume de Dieu », aux côtés des voleurs, des cupides, des calomniateurs et des escrocs. Le verset suivant s'adresse directement à l'église de Corinthe : « Et c'est là ce que vous étiez, quelques-uns de vous. Mais vous avez été lavés, mais vous avez été sanctifiés, mais vous avez été justifiés ».

Galates 5:19-21
« Les œuvres de la chair sont manifestes, ce sont l'impudicité, l'impureté, la dissolution, l'idolâtrie, la magie, les inimitiés, les querelles, les jalousies, les animosités, les disputes, les divisions, les sectes, l'envie, l'ivrognerie, les excès de table, et les choses semblables. Je vous dis d'avance, comme je l'ai déjà dit, que ceux qui commettent de telles choses n'hériteront point le royaume de Dieu. »
Réflexion : La liste des « œuvres de la chair » de Paul s'étend de l'immoralité sexuelle à l'ivrognerie et aux orgies. Paul précise qu'il répète un avertissement déjà donné. La liste est opposée au « fruit de l'Esprit » dans les deux versets suivants, qui se termine par la maîtrise de soi.
Mises en garde contre la consommation excessive d'alcool

Proverbes 20:1
« Le vin est moqueur, les boissons fortes sont tumultueuses ; quiconque en fait excès n'est pas sage. »
Réflexion : Le proverbe donne au vin et à la bière le caractère de personnes : un moqueur et un querelleur. Sa seconde ligne attribue la faute à l'individu : « celui qui s'y laisse égarer n'est pas sage ».

Proverbes 23:20-21
« Ne sois pas parmi les buveurs de vin, parmi ceux qui font des excès de viande : car l'ivrogne et celui qui se livre à des excès s'appauvrissent, et la somnolence fait porter des haillons. »
Réflexion : L'une des maximes adressées à « mon fils » (23:19). La consommation excessive d'alcool est associée à la gloutonnerie, et l'avertissement est pratique : les deux mènent à la pauvreté, et « la somnolence fait porter des haillons ».

Proverbes 23:29-35
« Pour qui les ah ? pour qui les hélas ? pour qui les disputes ? pour qui les plaintes ? pour qui les blessures sans raison ? pour qui les yeux rouges ? Pour ceux qui s'attardent auprès du vin, pour ceux qui vont déguster du vin mêlé. Ne regarde pas le vin qui brille, quand il fait des perles dans la coupe, quand il coule aisément ! Il finit par mordre comme un serpent, et par piquer comme un basilic. Tes yeux se porteront sur des étrangères, et ton cœur parlera d'une manière perverse. Tu seras comme un homme couché au milieu de la mer, comme un homme couché au sommet d'un mât. On m'a frappé, diras-tu, je n'ai point de mal ! On m'a battu, je ne sens rien ! Quand me réveillerai-je ?... J'en veux encore ! »
Réflexion : La maxime s'ouvre sur six questions, de « Pour qui les ah ? » à « Pour qui les yeux rouges ? », et y répond : « Pour ceux qui s'attardent auprès du vin ». Elle suit le buveur depuis le vin qui « coule aisément » jusqu'à la vision trouble et aux coups qu'il ne sent pas. Elle se termine par sa demande : « Quand me réveillerai-je ?... J'en veux encore ! »

Ésaïe 5:11
« Malheur à ceux qui de bon matin courent après les boissons enivrantes, et qui tardent dans la soirée jusqu'à ce que le vin les échauffe ! »
Réflexion : L'un d'une série de malheurs dans Ésaïe 5. Le verset suivant place la boisson à côté de ce que les buveurs négligent : lors de banquets avec harpes et vin, « ils ne prennent pas garde à l'œuvre de l'Éternel ». Un malheur ultérieur dans le chapitre nomme les « héros pour boire du vin » qui « acquittent le coupable pour un présent » (5:22-23).

Habacuc 2:15
« Malheur à celui qui fait boire son prochain, à toi qui verses ta fureur et qui l'enivres, afin de voir sa nudité ! »
Réflexion : Une partie d'une série de malheurs dans Habacuc 2. Le mal ici consiste à enivrer son prochain pour le faire honte. Le verset suivant retourne le même acte contre celui qui a versé : « Bois donc toi aussi, et montre ton incirconcision ! »
Règles pour les rois, les dirigeants d'église et les croyants plus âgés

Proverbes 31:4-5
« Ce n'est point aux rois, Lemuel, ce n'est point aux rois de boire du vin, ni aux princes de rechercher des liqueurs fortes, de peur qu'en buvant ils n'oublient la loi, et ne méconnaissent les droits de tous les malheureux. »
Réflexion : Ce sont les paroles que la mère du roi Lemuel lui a enseignées (31:1). Le vin est interdit aux dirigeants pour une raison précise : un roi qui boit peut oublier la loi et nier les droits des opprimés. Les deux versets suivants donnent des boissons fortes à « ceux qui périssent » et à « ceux qui ont l'amertume dans l'âme », afin qu'ils « oublient leur misère ».

1 Timothée 3:2-3
« Il faut donc que le surveillant soit irréprochable, mari d'une seule femme, sobre, modéré, réglé dans sa conduite, hospitalier, propre à l'enseignement. Il faut qu'il ne soit ni adonné au vin, ni violent, mais indulgent, pacifique, désintéressé. »
Réflexion : Paul énumère les qualités d'un responsable, et « ne pas être adonné au vin » figure aux côtés de « tempérant » et « maître de lui-même ». Les diacres en 3:8 ne doivent pas être « adonnés au vin », et Tite 1:7 répète l'exigence pour les responsables en utilisant presque les mêmes mots.

Tite 2:2-3
« Enseigne aux hommes âgés d'être sobres, dignes de respect, maîtres d'eux-mêmes, et sains dans la foi, dans l'amour et dans la persévérance. De même, enseigne aux femmes âgées d'avoir une attitude sainte, de ne pas être médisantes ni adonnées à beaucoup de vin, mais d'enseigner ce qui est bon. »
Réflexion : Paul dit à Tite ce qu'il doit enseigner aux hommes âgés et aux femmes âgées. Les hommes doivent être tempérants ; les femmes ne doivent pas être « adonnées au vin » mais doivent « donner de bonnes instructions ».
Le vin comme un don

Psaume 104:14-15
« Il fait germer l'herbe pour le bétail, et les plantes pour les besoins de l'homme, afin que la terre produise de la nourriture : le vin qui réjouit le cœur de l'homme, l'huile qui fait briller son visage, et le pain qui fortifie le cœur de l'homme. »
Réflexion : Le psaume loue Dieu pour sa provision envers chaque créature : l'eau pour les ânes sauvages, l'herbe pour le bétail, les plantes pour les humains. Le vin apparaît avec l'huile et le pain parmi ce que Dieu fait « sortir de la terre », et le psaume nomme son utilité : il « réjouit le cœur de l'homme ».

Deuteronomy 14:26
« Tu donneras l'argent pour tout ce que tu désireras : bœufs, brebis, vin ou liqueur forte, tout ce qui te fera plaisir. Tu mangeras là devant l'Éternel, ton Dieu, et tu te réjouiras, toi et ta famille. »
Réflexion : Une loi concernant la dîme annuelle. Un Israélite vivant trop loin du lieu de culte pouvait échanger la dîme contre de l'argent et le dépenser sur place en « vin ou autre boisson fermentée », pour manger et se réjouir devant le Seigneur. Le verset 23 donne le but du repas de la dîme : « afin que tu apprennes à craindre l'Éternel, ton Dieu, tout le temps ».

Ecclésiaste 9:7
« Va, mange ton pain avec joie, et bois ton vin d'un cœur joyeux, car Dieu prend déjà plaisir à ce que tu fais. »
Réflexion : L'Enseignant écrit ceci après avoir observé que les morts « n'ont plus aucune part » (9:5). Manger, boire du vin avec un cœur joyeux, porter des vêtements blancs et profiter de la vie avec son épouse sont présentés comme le lot que Dieu donne « sous le soleil » (9:9).

Jean 2:11
« Tel fut, à Cana en Galilée, le premier des miracles que fit Jésus. Il manifesta sa gloire, et ses disciples crurent en lui. »
Réflexion : Le vin manqua lors d'un mariage à Cana, et Jésus fit remplir six jarres de pierre, contenant chacune entre soixante-quinze et cent quinze litres, avec de l'eau que le maître du banquet goûta ensuite comme du vin (2:6-9). Le maître, qui ne savait pas d'où il provenait, dit au marié : « tu as gardé le bon vin jusqu'à maintenant » (2:10), le comparant au vin moins cher habituellement servi après que les invités « ont beaucoup bu ». Le verset 11 considère cet événement comme le premier des signes de Jésus.

Luke 7:33-34
« Car Jean-Baptiste est venu, ne mangeant pas de pain et ne buvant pas de vin, et vous dites : “Il a un démon.” Le Fils de l'homme est venu, mangeant et buvant, et vous dites : “Voici un glouton et un ivrogne, un ami des collecteurs d'impôts et des pécheurs.” »
Réflexion : Jésus se compare à Jean-Baptiste, qui ne buvait pas de vin. Les gens rejetaient Jean en disant qu'il avait un démon et Jésus en le traitant de « glouton et d'ivrogne ». Jésus répète l'accusation portée contre lui, et cela lie sa façon de manger et de boire à la compagnie qu'il fréquentait : « un ami des collecteurs d'impôts et des pécheurs ».

1 Timothée 5:23
« Ne continue pas à ne boire que de l'eau ; mais fais usage d'un peu de vin, à cause de ton estomac et de tes fréquentes indispositions. »
Réflexion : Conseil personnel de Paul à Timothée. Timothée ne buvait que de l'eau, et Paul lui dit de prendre « un peu de vin » pour « ton estomac et tes fréquentes maladies ».
La consommation d'alcool et la conscience d'autrui

Romains 14:21
« Il est bien de ne pas manger de viande, de ne pas boire de vin, et de s'abstenir de ce qui peut être pour ton frère une occasion de chute. »
Réflexion : Paul écrit à une église divisée sur ce qui peut être mangé. Il est « pleinement convaincu dans le Seigneur Jésus que rien n'est impur en soi » (14:14), et considère tout de même qu'il vaut mieux renoncer à la viande ou au vin plutôt que de faire tomber un frère ou une sœur. Le verset 22 ajoute : « Ainsi, ce que tu crois à ce sujet, garde-le pour toi devant Dieu. »

1 Corinthiens 10:31
« Soit donc que vous mangiez, soit que vous buviez, ou quoi que vous fassiez, faites tout pour la gloire de Dieu. »
Réflexion : La question dans 1 Corinthiens 10 concerne la viande qui a été « offerte en sacrifice » (10:28), et la réponse de Paul repose sur la conscience de l'autre personne. Le verset élargit la règle à chaque repas et à chaque boisson : tout ce qu'un croyant fait doit être fait « pour la gloire de Dieu ».
Rester sobre en attendant le jour

Romains 13:13
« Marchons honnêtement, comme en plein jour, loin des excès et de l'ivrognerie, de la luxure et de l'impudicité, des querelles et des jalousies. »
Réflexion : Paul écrit que « la nuit est avancée, le jour approche » (13:12), et que les orgies et l'ivrognerie appartiennent aux œuvres des ténèbres. Le verset suivant propose l'alternative : « revêtez-vous du Seigneur Jésus-Christ ».

1 Thessaloniciens 5:6-8
« Ne dormons donc point comme les autres, mais veillons et soyons sobres. Car ceux qui dorment dorment la nuit, et ceux qui s'enivrent s'enivrent la nuit. Mais nous qui sommes du jour, soyons sobres, ayant revêtu la cuirasse de la foi et de l'amour, et ayant pour casque l'espérance du salut. »
Réflexion : Paul prend le fait ordinaire que les gens s'enivrent la nuit et l'applique à l'église de Thessalonique, qui « appartient au jour ». Être sobre ici signifie être éveillé pour le jour du Seigneur, qui ne devrait pas « vous surprendre comme un voleur » (5:4). L'armure que Paul nomme est la foi, l'amour et l'espérance du salut.

Luc 12:45-46
« Mais, si ce serviteur se dit en lui-même : Mon maître tarde à venir ; s'il se met à battre les serviteurs et les servantes, à manger, à boire et à s'enivrer, le maître de ce serviteur viendra le jour où il ne s'y attend pas et à l'heure qu'il ne connaît pas, il le mettra en pièces, et lui donnera sa part avec les infidèles. »
Réflexion : Dans la parabole de Jésus sur l'intendant laissé à la charge de la maison, le serviteur qui décide que « mon maître tarde à venir » bat les autres serviteurs et s'enivre. Le maître revient un jour où le serviteur ne s'y attend pas et lui assigne « une place avec les incroyants ».
L'abstinence par vœu et les règles établies par les églises
La Bible décrit l'abstinence volontaire tout comme la consommation d'alcool. Selon le vœu de naziréat dans Nombres 6:3, un homme ou une femme « s'abstiendra de vin et de toute boisson fermentée » aussi longtemps que dure le vœu. Romains 14:21 donne à un croyant une raison de renoncer au vin pour le bien de quelqu'un d'autre.
Les églises tirent des règles différentes de ces textes. Le Catéchisme de l'Église catholique traite de l'alcool sous la vertu de tempérance, qui « nous dispose à éviter toute espèce d'excès », et déclare que « ceux qui, par l'ivresse ou par le goût de la vitesse, mettent en danger la sécurité d'autrui et la leur propre sur la route, en mer ou dans les airs, se rendent gravement coupables » (paragraphe 2290). La résolution de 2006 de la Southern Baptist Convention sur l'alcool exprimait une « opposition totale à la fabrication, à la publicité, à la distribution et à la consommation de boissons alcoolisées ».

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