Dutch 
English 
Chinese 
Arabic 
Spanish 
Portuguese 
Russian 
French 
Italian 
German 
Japanese Nee, de meeste Amish-boerderijen zijn niet biologisch. Amish-boeren die nog steeds het land bewerken, kopen meestal commerciële kunstmest en pesticiden, hoewel ze op kleinere schaal boeren dan hun buren en het meeste veldwerk met paarden doen. Een minderheid verbouwt biologische producten, sommigen onder certificering. De meeste Amish-gezinnen verdienen nu hun brood buiten de boerderij.
Gebruiken Amish-boeren pesticiden en kunstmest?
De meesten wel. Matthew Mariola en David McConnell, onderzoekers aan het College of Wooster, schreven in 2013 dat, in tegenstelling tot de algemene perceptie, de grote meerderheid van de Amish geen fulltime boer is, en degenen die wel boeren, gebruiken doorgaans conventionele, chemisch-intensieve methoden. Het Young Center for Anabaptist and Pietist Studies aan het Elizabethtown College verwoordt het korter: veel Amish-boeren doen niet aan biologische landbouw.
Een veldstudie uit het noorden van New York laat zien hoe dat er in de praktijk uitziet. In de herfst van 1994 interviewden onderzoekers van de St. Lawrence University 30 boeren in de Swartzentruber Amish-nederzetting Heuvelton en De Peyster, een van de meer conservatieve Amish-nederzettingen, en 29 niet-Amish boeren in de buurt. De Amish-boerderijen waren kleiner, diverser en minder afhankelijk van de markt. Maar beide groepen gebruikten anorganische meststoffen en synthetische pesticiden, en in ongeveer dezelfde totale hoeveelheden. De Amish kozen voor enigszins andere producten, wat de auteurs ertoe bracht te zeggen dat hun gebruik verschilde "in soort, niet in hoeveelheid". Ze suggereerden dat de nieuwheid van de nederzetting, een gebrek aan bewustzijn van de ecologische effecten, of een verschuiving weg van de traditie dit zou kunnen verklaren.
Welke Amish-boerderijen zijn biologisch?
Sommige nederzettingen hebben een groeiend aantal kleine gespecialiseerde boerderijen gezien die groenten, kruiden en bloemen verbouwen, en sommige hiervan gebruiken biologische methoden om op stadsmarkten te verkopen, aldus het Young Center. Mariola en McConnell bestudeerden een dergelijke groep, een Amish-coöperatie voor biologische landbouw in het noordoosten van Ohio. Ze ontdekten dat de leden voor gecertificeerd biologisch kozen om praktische redenen die voortkwamen uit de angst hun agrarisch erfgoed te verliezen. Certificering bracht zijn eigen spanningen met zich mee voor een volk dat op zijn hoede is voor bureaucratie en externe regelgeving, en de coöperatie moest kopers vinden terwijl ze terughoudend waren om de naam Amish in hun reclame te gebruiken.
Hoe worden Amish-boerderijen beheerd?
Tot de jaren zestig woonden de meeste Amish-gezinnen op kleine, gemengde boerderijen met een dozijn koeien, wat kippen en een paar runderen. Veel Amish-boerderijen zijn sindsdien gespecialiseerd in zuivel en, in sommige gevallen, kippen of varkens. De meeste Amish-groepen verbieden zelfrijdende landbouwmachines, net zoals ze elektriciteit van openbare nutsbedrijven, verbieden, en sommige boeren houden een tractor bij de schuur zonder deze het veld op te nemen. In het onderzoek in New York bewerkten de Amish hun velden met door paarden getrokken materieel en gebruikten ze stationaire motoren op petroleum rond de bijgebouwen om melk te koelen en hooi op te slaan. Boeren in de meeste nederzettingen gebruiken mechanische melkmachines en bulkkoeltanks, terwijl de meer traditionele boeren met de hand melken en hun melk in bussen naar kaasfabrieken sturen.
De boeren in New York verbouwden voedsel voornamelijk voor hun eigen gezin, hielden slechts zoveel koeien als het huishouden nodig had en verkochten overtollige melk, groenten en een paar dieren. Buren delen het zware werk. Honderden mensen kunnen in één dag een schuur bouwen, en een gewonde boer zal meestal zien dat zijn gewassen door andere Amish worden geoogst.
Waarom is landbouw belangrijk voor de Amish?
De Amish houden al lang vol dat landbouw past bij een christelijk leven. Karen Johnson-Weiner, een Amish-kenner, vatte hun overtuiging samen dat God de wereld schiep en vervolgens "mensen schiep aan wie Hij de opdracht gaf de aarde te beheersen en te bewerken." Het idee echoot Genesis 2:15, waar God Adam in Eden plaatst: "En de HEERE God nam de mens en zette hem in de hof van Eden om die te bewerken en te bewaren." Ze beschreef ook een beeld ontleend aan de gelijkenissen over zaad en bodem die Jezus vertelt in Mattheüs 13: sommige grond is gunstig voor goed zaad en sommige is gunstig voor onkruid, en op dezelfde manier zijn sommige beroepen gunstig voor een christelijk leven. De auteurs van het onderzoek in New York concludeerden dat landbouw voor de Amish meer is dan een beroep: het is een manier om hun religie en waarden te beschermen.
Boert het merendeel van de Amish nog steeds?
Nee. Landbouw neemt nog steeds een vereerde plaats in in het leven van de Amish, maar in veel nederzettingen hebben de meeste Amish het verlaten. In sommige gemeenschappen haalt minder dan 10 procent van de huishoudens hun voornaamste inkomen uit de landbouw, een verschuiving die het Young Center de grootste verandering in de Amish-samenleving in de afgelopen eeuw noemt. Veel Amish werken nu in kleine familiewinkels, waar ze vaak meubels en andere houtproducten maken, of in bouwploegen. In het noorden van Indiana werken velen in fabrieken die recreatievoertuigen bouwen. Veel gezinnen houden naast hun andere werk nog steeds een hobbyboerderij aan.
Een reactie plaatsen